Гастроли ресторана SAVVA и бара «Шаляпин» в Иркутске

19 марта в 19:00 в Иркутске стартует гастрольный проект команды ресторана SAVVA и бара «Шаляпин». Су-шеф Денис Сахаутдинов, шеф-кондитер Артем Грачев и шеф-бармен Сергей Петров под руководством бренд-шефа Андрея Шмакова отправляются в регионы, чтобы работать с локальными продуктами и традициями и на их основе создавать эксклюзивные ужины. Первой точкой маршрута станет ресторан «Пепел» в Иркутске — здесь команда представит сет из 5 подач, где профессиональный опыт московских шефов встретится с прибайкальским гастрономическим наследием.

Идея проекта родилась Андрея Шмакова как поиск «гастрономического сокровища» в России. Как говорит Андрей Шмаков, для этого нужны три «н»: наезженность, наеденность и насмотренность.