«Артист» - новый ресторан от создателей Due Forni
В историческом центре Москвы, в пространстве Московский театр Олега Табакова, открылся камерный ресторан «Артист» от ресторанной группы Folio Group (Due Forni и Biwon). Небольшое пространство на 24 посадочных места с отдельным VIP-залом на 8 гостей задумано как гастрономический клуб с атмосферой уединения и легкой театральности. Интерьер выдержан в благородной палитре: темное натуральное дерево, винные оттенки кожи, латунные бра, арочные зеркала и графичная мозаика создают настроение современного европейского брассери с французским характером.
Кухню возглавил бренд-шеф Мидо Мустафа, известный московской публике по проектам Biwon и Pescatore. В «Артисте» он делает ставку на европейскую гастрономическую базу с деликатными азиатскими акцентами. В меню — тартар из лосося с пюре из баклажанов, карпаччо из цветной капусты с трюфелем, вителло тоннато, домашние тальолини с трюфелем, феттучини с лососем и брокколи в сливочном соусе, а также сибас на гриле с имбирём и луком-пореем.
