Все новости24 января 2024

Biwon - корейский ресторан от создателей Due Forni

Image

В январе по адресу ул. Погодинская, д. 2 открылся роскошный ресторан корейской и паназиатской кухни от ресторанной группы Folio Group (флагманский проект - Due Forni) под названием Biwon.

Biwon - средоточие кулинарных изысков Юго-Восточной Азии с акцентом на кухню Кореи, а также Таиланда, Сингапура, Китая и Японии. Название ресторана вдохновлено «таинственным» садом Бивон, созданным в 1463 году королем Сечжо в северной части дворца Чандоккун в Сеуле.

Шеф-повар - египтянин Мидо Мустафа (ранее - Pescatore), который начинал свою карьеру в Италии, работал в проекте Ronin (The World’s 50 Best / Discovery) в Гонконге, а также жил и стажировался в Южной Корее. 

Акцент в ресторане сделан на лучшие образцы корейской гастрономической традиции и премиальные продукты в утонченном авторском исполнении. Так, на кухне используется исключительно говядина вагю, а все соусы готовят вручную на кухне. 

За оформление интерьера отвечает титулованный дизайнер Наталья Белоногова и ее архитектурное бюро NB Studio. Biwon – камерное и приватное пространство для тех, кто точно знает, чего хочет, поэтому ресторан оформлен очень лаконично и изысканно, в светлых тонах, с реверансом традиционным элементам корейского декора.

Новости по теме

Padron — новый ресторан современной испано-португальской кухни
19 апреля 2024
Специальное предложение от Atlantis The Royal
17 апреля 2024
В Москве открылся Мультимедиа Арт Музей
15 апреля 2024
Новый партнер - элегантный Гранд Отель Европа в Санкт-Петербурге
10 апреля 2024
Главные гастрономические открытия апреля
09 апреля 2024
Проекты Ultima Collection, которые стоит ждать в 2024 году
03 апреля 2024
Чем заняться с детьми в апреле?
02 апреля 2024
Новый партнер - роскошный отель Stella di Mosca в сердце столицы
01 апреля 2024
Афиша апреля: выставки
28 марта 2024
5 жемчужин гастрономической карты Гонконга
26 марта 2024
Афиша апреля: театр
25 марта 2024
Новые партнеры – рестораны Maroon и Meraki Аркадия Новикова
22 марта 2024
Гастрономическое пространство в самом сердце Москвы - WA Garden
21 марта 2024
The Lana - первый отель сети Dorchester Collection в Дубае
19 марта 2024
Новый гастропроект на Красной поляне - греческая таверна Ilios
18 марта 2024
Бутик премиального китайского бренда Ellassay открылся в ГУМе
14 марта 2024
Масленица в ресторанах Москвы
12 марта 2024
Чем заняться с детьми в марте?
11 марта 2024
Афиша марта: выставки
07 марта 2024
8 марта в ресторанах Сочи
04 марта 2024