Ikura - новый изакая-бар от White Rabbit Family
Ikura - изакая-бар от White Rabbit Family на Трубной. Его концепция - Izakaya nikkei. Это значит, что здесь сочетаются аутентичность японских ресторанов изакайя и перуанская кулинарная традиция. Робата, суши, роллы, темпура и лучшие десерты ждут гостей.
Бренд-шефом всех ресторанов альянса WRF выступает самый известный русский шеф-повар мира Владимир Мухин. Шеф-повар Денис Лим специализируется на азиатской кухне. У него за плечами обширный гастротур по странам Азии и стажировки в мишленовских ресторанах.
Коктейли с выразительными азиатскими вкусами и большая карта саке - 27 позиций, в которой представлены все регионы Японии. Бар в Ikura - безупречное дополнение к кухне никкей и самостоятельный винный эксперимент.
За интерьер Ikura отвечала дизайнер Наталья Белоногова. Он выстроен по принципам японской системы мировоззрения ваби-саби. Ваби-саби описывают как красоту того, что несовершенно, мимолетно или не закончено, но при этом имеет свой неповторимый характер.
