Все новости02 декабря 2022

Ужин Artest и Olluco: вечер двух шеф-поваров с самым неординарным подходом

Image

В Artest продолжается серия особенных совместных ужинов. Артем Естафьев (Artest, 2 звезды в гиде Michelin Moscow-2022) вновь лично приглашает шеф-повара, который разделяет его видение и подход, чтобы устроить незабываемый вечер. На этот раз в гостях окажется Никанор Вейра (Olluco), который, как и Артем, трепетно относится к каждому ингредиенту блюда и не боится выходить за общепринятые рамки. Ужин пройдет совместно с Simple Group, одним из ведущих игроков в импорте вина, крепких спиртных и безалкогольных напитков в России.

Для Артема Естафьева очень важна цикличность и аутентичность в каждой детали. Он верит, что, чем глубже человек разбирается в том или ином продукте, тем более качественный и продуманный результат получается. Именно поэтому команда ресторана внимательно следит за каждым ингредиентом: от редиса до соуса. Практически любой из них зарождается в ресторане - и там же получает вторую жизнь.

Эти идеи близки Никанору Вейра. В ресторане Olluco концепция разумного потребления - не пиар-тренд, а естественный ход вещей. Качественные продукты необходимо использовать разумно, тем более, что некоторые из них - настоящая гастронаходка для России. 

Несмотря на различие стилей, принципы двух шефов очень похожи - и они покажут это на ужине из 8 курсов. Четыре из них приготовит Никанор и четыре Артем, но на подачах они не остановятся. На один вечер в ARTEST гости смогут полностью погрузиться в атмосферу Olluco, ведь в гостях будет не только шеф, но и вся команда - официанты, сомелье, менеджеры. 

В меню ужина блюда «Карьер», «Морская экосистема» и «Экстремальная высота». Более того, гостям будут поданы «Речной порог», «Глубокие воды», а также - «Метеорит» и «Амазонка».

Новости по теме

Привилегии в Chenot Palace Gabala
07 февраля 2023
Афиша февраля: выставки
06 февраля 2023
Легендарные бранчи в «Восходе» возвращаются
03 февраля 2023
14 февраля в баре SiSi
02 февраля 2023
Афиша февраля: театр
01 февраля 2023
Специальное предложение от курорта Mandarin Oriental в Бодруме
31 января 2023
В Петровском Пассаже открылся магазин Frettе
30 января 2023
Детский бранч в «Кафе Пушкинъ»
26 января 2023
Премьера спектакля-концерта «Истории любви» в МХТ
25 января 2023
«Пестово подворье» - идеальное место для уикенда в Суздале
24 января 2023
Специальное предложение от кипрского курорта Anassa
23 января 2023
Вечеринка Balagan в Buro TSUM
20 января 2023
Гастрономический фестиваль Set-o-Mania в Maison Dellos
19 января 2023
Мадонна анонсировала юбилейный тур
18 января 2023
Paul Smith и Ermanno Scervino в Сочи
17 января 2023
В Петербурге открылся клубно-гастрономический проект Solids Billiard & Bar
16 января 2023
Специальное предложение от отеля Grandes Alpes в Куршевеле
12 января 2023
Новые бутики у сервиса доcтавки Brandelivery
10 января 2023
Афиша января: выставки
09 января 2023
Новинки ресторанов Москвы
05 января 2023