Все новости02 августа 2022

Porto 19 - новый ресторан от брата Арслана Бердиева (Birch)

Image

Porto 19 - новый проект, который открылся на Большой Зелениной, 19 в Санкт-Петербурге под руководством шеф-повара Мурада Бердиева - старшего брата Арслана Бердиева (Birch, Osteria Betulla).

Команда DA Bureau посвятила интерьер «Порто 19» всему морскому, но без излишеств и фанатизма.

Стартовое меню небольшое, на два десятка позиций; почти все - про рыбу и морские продукты; каждое блюдо - интеллектуальный комфорт-фуд. За меню отвечает Мурад Бердиев, но стиль Арслана, который в Porto 19 выступает в роли консультанта, тоже чувствуется.

Из лосося делают севиче и слоеный пирог со шпинатом, с осьминогом готовят суп минестроне и пасту казаречче, из палтуса - образцовый рыбный суп и самое антуражное блюдо, у которого есть все шансы стать флагманом меню, - фиш&чипс.

Мясоедам готовят кебаб из ягненка и цыпленка с жженым картофелем. Для вегетарианцев - шопский салат с соленой брынзой и большой зеленый салат с фенхелем, брокколи и авокадо с заправкой из лайма и под кокосовой стружкой.

В винной карте сомелье Вероника Вильчик (Birch) сделала ставку на белое.

Новости по теме

Открытие выставки Александра Родченко в Казани
28 сентября 2022
Самые актуальные рестораны Петербурга
27 сентября 2022
Константин Богомолов покажет «Новую оптимистическую трагедию»
26 сентября 2022
Бранч от команды [KU:] в ресторане Saikō
23 сентября 2022
Новые магазины Max Mara и Marina Rinaldi в Смоленском Пассаже
23 сентября 2022
Гастрономический ужин с Мирко Дзаго, Андреем Шмаковым, Уиллиамом Ламберти и Владимиром Чистяковым
22 сентября 2022
Специальное предложение от отеля «Астория»
21 сентября 2022
Любимый ресторан Илона Маска открывает pop-up в парижском Saint Laurent Rive Droit
20 сентября 2022
Welps-меню от Натальи Давыдовой в «Турандот»
19 сентября 2022
«Собран в саду» теперь на Петровке
16 сентября 2022
Все, что вы хотели узнать о стиле, но боялись спросить
15 сентября 2022
Зимнее путешествие на борту Восточного Экспресса
14 сентября 2022
Открытие выставки «Среда обитания» - совместного проекта MMOMA и галереи Sample
13 сентября 2022
Лучшие сериалы сентября
12 сентября 2022
День города Москвы в главном русском ресторане столицы Ruski
09 сентября 2022
Закрытие летнего сезона в Four Seasons Hotel Lion Palace
08 сентября 2022
Новые рестораны Лондона и Парижа, в которых ужинают самые богатые люди мира
07 сентября 2022
Ярмарка современного искусства blazar объявила список участников
06 сентября 2022
Новинки ресторанов Москвы
06 сентября 2022
Отдых в горах Рас-эль-Хаймы
05 сентября 2022