Все новости15 июня 2022

Sangre Fresca - ресторан с мексиканским темпераментом и белыми скатертями

Image

14 июня на Патриарших прудах именитый московский ресторатор и бренд-шеф Глен Баллис (Lucky Group) открыл новый проект Sangre Fresca совместно с Александром Сысоевым (совладелец Eva, «Гвидон» и еще 17 проектов), Яном Черепановым (Yan Restoran) и самой титулованной барной командой Восточной Европы - El Copitas Bar (8 место в рейтинге лучших баров мира по версии The World’s 50 Best Bars).

Название Sangre Fresca - «свежая кровь» - выбрано не просто так, и дело не только в свежих акцентах в меню еды и коктейлей. Этот ресторан призван дать новую энергию гастрономической жизни столицы, ведь он объединяет хулиганские барные традиции, темпераментные мексиканские акценты и ту самую европейскую эстетику деталей, за которую гости ценят лучшие заведения Москвы.

Этот непринужденный яркий симбиоз чувствуется сразу, как только гость заходит в ресторан. За интерьер отвечало бюро Arch(e)type, которое постаралось объединить в одном пространстве изящную Европу и бурлящую Мексику.

Шеф-поваром проекта стал Марко Антонио Феррейра (La Virgen), коренной мексиканец, родившийся в Лос-Анджелесе - американской столице тако и мексиканской культуры. Поэтому в меню так много давно знакомых гастрономических цитат, но это не мексиканская кухня в классическом ее понимании - скорее, любимый comfort food с этническими акцентами. Меню состоит из пяти разделов: raw, закуски, тако, гриль и десерты. Например, сытные тако на хрестоматийной кукурузной лепешке подают с уткой, сальсой на основе авокадо и с пюре из красной фасоли, а кесадилья получилась в лучших традициях Патриков - с трюфельной рикоттой и обжаренными вешенками.

За бар отвечает команда Артема Перука, Николая Киселева и Игоря Зернова. Для петербургского El Copitas Bar это первое долгожданное заведение в Москве, которое должно стать меккой гостеприимства и той особой атмосферы, к которой гости привыкли в Северной столице. Кроме текилы и мескаля в барном меню можно найти культовый коктейль барной команды Verde Gimlet.

Новости по теме

Liq Petbar с заботой о вас и ваших питомцах
15 августа 2022
Set-o-Mania - гастрономический фестиваль в Maison Dellos
12 августа 2022
Ксения Соловьева о первом консьерж-сервисе России и его ребрендинге
11 августа 2022
Jinju - модная кофейня в районе Чистых прудов
10 августа 2022
Chopard открывает Hotel de Vendome после реконструкции
09 августа 2022
Уральская индустриальная биеннале - главный арт-проект этого лета
08 августа 2022
Новый партнер - neo-bistro Hands
05 августа 2022
«Аэрофлот» запускает прямые рейсы в Таиланд, Индию и на Мальдивы
03 августа 2022
Porto 19 - новый ресторан от брата Арслана Бердиева (Birch)
02 августа 2022
Поп-ап от команды The Blueprint
01 августа 2022
Афиша августа: выставки
29 июля 2022
Онлайн-платформа Lyst назвала самые популярные бренды
28 июля 2022
В Москве открылся музей Майи Плисецкой
27 июля 2022
Афиша августа: театр
26 июля 2022
Глубоководная Одиссея с Vakkaru Maldives
25 июля 2022
Курортный район, залив, высокая кухня, или где обедать под Петербургом
21 июля 2022
В Cap St Georges Hotel & Resort состоится кулинарный фестиваль
20 июля 2022
От ГЭС-2 до парка «Зарядье»: открытие выставки «Москва. Реальное»
19 июля 2022
Amy - новый ресторан итальянской кухни
18 июля 2022
Летнее предложение от кинотеатра «Москва»
14 июля 2022